鰻
柳
鰻
  • 鰻
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東京駅八重洲北口からほど近く、
飲食店が軒を連ねる路地に
凜と佇む鰻料理店。
1947年の創業以来
「うなぎ これ くふうて やくのむな」
（鰻を食べて薬を飲むな）という
医食同源の理念を掲げ
日本人の元気の源である鰻を提供。
現代における江戸前の鰻を再構築し、
江戸焼ならではの鰻のおいしさを
今に伝えています。

お知らせ

  • 2025.7.18

    ご予約のお客様へ
    ご予約は2カ月前よりtablechek,ホームページからご予約を承っております。
    お電話でも受け付けておりますが繋がりづらい事が多いですので是非オンライン予約をご活用ください。
    当日ご来店のお客様へ
    先頭の方から、混雑時は調理にお時間いただきますので、ご注文を先にお伺いします。
    お呼びする際、不在の場合、お揃いでない場合は次の方からご注文も含めご案内いたします。
    ご案内できる席が限られており、調理にもお時間いただいております。
    何卒、ご理解のほど、よろしくお願いいたします。

出前・テイクアウト

ご自宅や職場に八重洲 鰻 はし本のうな重をお届け、テイクアウトできます。

ご注文・ご予約
050-1808-6166
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お取り寄せ

ご自宅でいつでも、はし本の鰻の旨さを凝縮させた真空パックで、全国どこでも配送いたします。

オンラインショップ

  • お品書き

    手間暇を惜しまない江戸前の仕事を信条に、うな重や串焼き、コース仕立てなど、鰻を使ったお料理をご用意。日本酒や焼酎、ワインと共にゆっくりとお楽しみいただけます。

    お品書きを見る

  • はし本のこだわり

    信頼が置ける生産者から仕入れる良質の鰻を、４代目店主が手間と技を要する江戸焼で最高の状態で仕上げて提供。名店の名に甘んじることがなく、タレや技も常に研究を重ねています。

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  • 店舗案内

    入り口に歴史を感じる看板が掲げられた一軒家。瀟洒な建物には格子窓や坪庭、左官仕上げの土壁など、日本の伝統美を受け継ぐ意匠が随所に取り込まれています。

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営業日

ご予約・お問い合わせ 050-1808-6166
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定休日

昼のみ営業（11:30-15:00 / L.O 14:00）

営業時間

  • ランチ

    平日 11:00～14:30（ラストオーダーfood13:30 drink14:00）
    土曜日 11:30～15:00（ラストオーダー food14:00 drink14:30/完売次第終了します）
    ※終日完全禁煙

  • ディナー

    17:00～21:00（ラストオーダー food19:45 drink 20:30）

  • 八重洲 鰻 はし本

    〒103-0028
    東京都中央区八重洲1丁目5-10
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