鰻
柳
鰻
  • 鰻
  • 鰻

東京駅八重洲北口からほど近く、
飲食店が軒を連ねる路地に
凜と佇む鰻料理店。
1947年の創業以来
「うなぎ これ くふうて やくのむな」
(鰻を食べて薬を飲むな)という
医食同源の理念を掲げ
日本人の元気の源である鰻を提供。
現代における江戸前の鰻を再構築し、
江戸焼ならではの鰻のおいしさを
今に伝えています。

お知らせ

  • 2025.5.15

    6/2(月)より下記のとおり営業時間を変更させていただきます。
    平日  11:00-14:30 (ラストオーダー food 13:30 drink 14:00)
        17:00-21:00 (ラストオーダー food 19:45 drink 20:30) 
    土曜日 11:30-15:00 (ラストオーダー food 14:00 drink 14:30)

出前・テイクアウト

ご自宅や職場に八重洲 鰻 はし本のうな重をお届け、テイクアウトできます。

ご注文・ご予約
050-1808-6166

お取り寄せ

ご自宅でいつでも、はし本の鰻の旨さを凝縮させた真空パックで、全国どこでも配送いたします。

  • お品書き

    手間暇を惜しまない江戸前の仕事を信条に、うな重や串焼き、コース仕立てなど、鰻を使ったお料理をご用意。日本酒や焼酎、ワインと共にゆっくりとお楽しみいただけます。

  • はし本のこだわり

    信頼が置ける生産者から仕入れる良質の鰻を、4代目店主が手間と技を要する江戸焼で最高の状態で仕上げて提供。名店の名に甘んじることがなく、タレや技も常に研究を重ねています。

  • 店舗案内

    入り口に歴史を感じる看板が掲げられた一軒家。瀟洒な建物には格子窓や坪庭、左官仕上げの土壁など、日本の伝統美を受け継ぐ意匠が随所に取り込まれています。

営業日

ご予約・お問い合わせ 050-1808-6166
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定休日

昼のみ営業(11:30-15:00 / L.O 14:00)

営業時間

  • ランチ

    平日 11:00~14:30(ラストオーダー13:30)
    土曜日 11:30~15:00(ラストオーダー 14:00/完売次第終了します)
    ※ランチタイムは完全禁煙
  • ディナー

    17:00~20:30(ラストオーダー 料理 19:30/飲み物 20:00)
  • 八重洲 鰻 はし本

    〒103-0028
    東京都中央区八重洲1丁目5-10