はし本

東京駅八重洲、日本橋駅から徒歩5分。老舗うなぎ店、はし本

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03-3271-8888

〒103-0028 東京都中央区八重洲1-5-10

出前・お土産

店主からのご挨拶

店主からのご挨拶

今日まで、八重洲はし本は、代々うなぎの恩恵を受けてまいりました。
日本の素晴らしきうなぎ文化を後世に伝えてゆくために「うなぎ蒲焼き専門店として取り組むうなぎ資源の保全」という深い矛盾の狭間から、この想いを手仕事にのせて皆様にお伝えするべく毎日を真にうなぎと向き合っております。
「取り扱う全てのうなぎを最高の状態でお客様のもとへ送り出してやりたい。」
この想いは八重洲はし本職人衆の礎でございます。
当店の鰻重、蒲焼、白焼は御提供までにお時間を戴いておりますが、創業者橋本芳信が残した八重洲はし本の理念である「鰻 これ くふうて やく のむな」を実践するために全身全霊を捧げてまいります。

四代目はし本 橋本 正平

お知らせ

お知らせ

【夏季のランチメニューについて】
7月25日(月)~8月6日(土)の期間は例年通りランチメニュー3種の販売を一時休止し、特別販売と致しまして【鰻丼:2,000円(税込)/御新香・御吸物付】をご提供いたします。
【休業日のお知らせ】
本年土用丑の日は鰻供養の日として、8/11-8/14はお盆休みとして休業致します。宜しくお願い申し上げます。

はし本のこだわり

素材、味、旨くて楽しい時間への飽くなき探究素材、味、旨くて楽しい時間への飽くなき探究

創業から受け継ぐ伝統に甘えることなく、鰻屋一年生の姿勢で常に素材を探し見つけ向き合いながら技を磨き、お客様の笑顔が溢れるお時間を実現できますよう精進しております。

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おしながき

「鰻」を心行くまで堪能できる料理とお酒妥協なき鰻。それを引き立てる料理と酒

鰻を最良の状態で召し上がっていただけるよう考え抜いたお料理と選び抜いたお酒です。鰻文化の誉れを万人に伝えてゆくためのカジュアルなランチメニューも是非ご賞味ください。

お昼の献立夜の献立お飲み物

空間

昭和の趣が残る古い木造家屋でくつろぐ大人の空間昭和の趣が残る古い木造家屋でくつろぐ大人の空間

古さと清潔感の共存は現代において最も価値があるものと考えております。あらゆるシチュエーションに寄り添えるように清掃、衛生を常に意識し、心地よい空間を創造してまいります。

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店舗情報

大都市東京駅の間近でありながら桜通りにも仲通りにも面していない一本裏の路地に門を構え、古い木造りがより一層の粋を感じさせます。 日本橋八重洲の老舗鰻屋の一興として、お昼と夜では店頭の雰囲気を変えているのも目に楽しんで頂けるのではと今日まで日々アイディアを凝らして参りました。

店舗名:はし本

所在地:東京都中央区八重洲1-5-10

営業時間:【ランチ】11:00〜14:00/【ディナー】17:00〜22:00
(ラストオーダー 料理20:30/飲み物20:45)

※土曜日は11:30〜14:30/完売次第終了します
※ランチタイムは完全禁煙、ディナータイムは個室内以外全席禁煙です

当店までのアクセス

東京駅八重洲北口、日本橋駅高島屋口を出てそれぞれ徒歩5分。
八重洲仲通りと桜通り交差点近くのファミリーマートと銀ダコの間の路地入ってすぐ

ここに地図が表示されます

住所:〒103-0028 東京都中央区八重洲1-5-10
電話番号:03-3271-8888

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