鰻
柳
鰻
  • 鰻
  • 鰻

東京駅八重洲北口からほど近く、
飲食店が軒を連ねる路地に
凜と佇む鰻料理店。
1947年の創業以来
「うなぎ これ くふうて やくのむな」
（鰻を食べて薬を飲むな）という
医食同源の理念を掲げ
日本人の元気の源である鰻を提供。
現代における江戸前の鰻を再構築し、
江戸焼ならではの鰻のおいしさを
今に伝えています。

お知らせ

  • 2024.10.31

    八重洲鰻はし本はこのたび2年に及ぶ建て替え工事が完了し、10月半ばより八重洲にて再び営業を再開する事ができました。営業再開に伴いホームページも完全にリニューアル致しましたので是非ご覧になってください。
    よろしくお願い申し上げます。

  • 2024.10.22

    新店舗住所について

    東京都中央区八重洲1-5-10

    上記の住所で営業しております。
    新しいホームページが出来るまで
    ご不便をお掛けしますがよろしくお願いいたします。

  • 2024.10.4

    新店舗の営業時間について一部変更のお知らせ

    平日　昼　11:00～14:30(13:30L.O.）
    　　　夜　17:00～20:30(19:30L.O.）
    土曜日昼　11:30～15:00(14:00L.O.）

    よろしくお願いいたします。

出前・テイクアウト

ご自宅や職場に八重洲 鰻 はし本のうな重をお届け、テイクアウトできます。

ご注文・ご予約
050-1808-6166
詳しくはこちら

お取り寄せ

ご自宅でいつでも、はし本の鰻の旨さを凝縮させた真空パックで、全国どこでも配送いたします。

オンラインショップ

  • お品書き

    手間暇を惜しまない江戸前の仕事を信条に、うな重や串焼き、コース仕立てなど、鰻を使ったお料理をご用意。日本酒や焼酎、ワインと共にゆっくりとお楽しみいただけます。

    お品書きを見る

  • はし本のこだわり

    信頼が置ける生産者から仕入れる良質の鰻を、４代目店主が手間と技を要する江戸焼で最高の状態で仕上げて提供。名店の名に甘んじることがなく、タレや技も常に研究を重ねています。

    こだわりを見る

  • 店舗案内

    入り口に歴史を感じる看板が掲げられた一軒家。瀟洒な建物には格子窓や坪庭、左官仕上げの土壁など、日本の伝統美を受け継ぐ意匠が随所に取り込まれています。

    詳しく見る

営業日

ご予約・お問い合わせ 050-1808-6166
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定休日

昼のみ営業（11:30-15:00 / L.O 14:00）

営業時間

  • ランチ

    平日 11:00～14:30（ラストオーダー13:30）
    土曜日 11:30～15:00（ラストオーダー 14:00/完売次第終了します）
    ※ランチタイムは完全禁煙

  • ディナー

    17:00～20:30（ラストオーダー 料理 19:30/飲み物 20:00）

  • 八重洲 鰻 はし本

    〒103-0028
    東京都中央区八重洲1丁目5-10
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